酒びより

日本酒の基本

日本酒度で甘口と辛口はわかるもの？酸度、アミノ酸度と味わいの関係

日本酒を買おうと思って、素敵なラベルの日本酒の瓶を手に取る。「さて、この日本酒はどんな味がするのだろうか？」日本酒の味は飲んでみなければわからない。だけど、ある程度ならラベルから判別することができるのをご …

日本酒の基本

「日本酒」とひとことで言っても、「清酒」や「濁酒」、「合成清酒」の違いがよくわからない。日本酒を選ぶ際に、分類が多く、しかも日本酒の種類がよくわからなくて悩んだ経験はありませんが？清酒合成清酒 …